Etli Mantar Sote

Etli Mantar Sote Tanımı İçin Malzemeler

• 250 gram kuşbaşı dana eti
• 1/2 paket kültür mantarı
• 2 adet biber
• 1 adet orta uzunluk domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 silme tatlı kaşığı kimyon
• 1 silme tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber

Etli Mantar Sote Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Eti yıkıyoruz. Bir tencereye koyuyoruz. Üzerini biraz geçecek formda su koyup eti 20 – 25 dakika kadar yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Et haşlanırken mantarları yıkayıp, ayıklıyoruz. Sonra dilediğimiz üzere dilimliyoruz ve kararmaması için biraz limonlu suda bekletiyoruz.
3. Biberlerimizi dilimliyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz ve domatesi de soyup küp küp doğruyoruz.
4. Eti haşlandıktan ve gereçlerimizi hazırladıktan sonra  tenceremizi ocağa alıyoruz (ben wok tavada yaptım). Tencereye yağı koyuyoruz. Yağ biraz ısındıktan sonra soğanı atıp 2-3 dakika kavuruyoruz.
5. Soğanın çıtırtısını duymaya başladığımızda pembeleşmeye başladığını da görmüş olacağız ve biberi ekleyip karıştırıyoruz. Biberin kokusunu duymaya başlayınca haşlamış olduğumuz eti ekliyoruz.
6. Daha sonra domatesini ve salçasını ekleyip karıştırıyoruz. Mantarı ekliyoruz. En son tuz, karabiber,kekik ve kimyonu ekleyip karıştırıyoruz.
7. Altını kısıp ağzını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. 10 dakika kadar kısık ateşte piştikten sonra altını kapatıyoruz. Keyifli günlerde memnunlukla yiyin. Afiyet olsun.