Etli Patlıcan Yemeği

Etli Patlıcan Yemeği Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram dana eti
• 3 adet patlıcan
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Etli Patlıcan Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları alacalı soyun, iri küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda beklemeye alın.
2. Derince bir tencereye zeytinyağını alın ve kızdırın. Daha sonra içerisine etleri alın ve güzelce kavurun. Etler suyunu salıp tekrar çekene dek kavurmaya devam edin.
3. Etler suyunu çektikten sonra üstlerini geçecek kadar kaynar su koyun ve bu formda tekrar sularını çekene dek pişirin.
4. Soğanı ince ince doğrayın ve suyu çekmiş olan etlerin üstüne alıp 2-3 dakika kavurun.
5. Biber ve domatesleri de irice doğrayın.
6. Patlıcanları süzün ve durulayın. Akabinde etlerin üzerine evvel patlıcanları, sonra domates ve biberleri ekleyin.
7. Ayıklanmış bir baş sarımsağı da bütün dişler halinde ekleyin. Salçayı, 1,5 su bardağı kaynar suyun içinde ezin ve tencereye dökün.
8. Baharatlarını da ek edip, tencerenin kapağını kapatın. Bu formda yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Sıcak olarak servis edin.