Güneşin ve Gıdaların Gücüyle D Vitamini: Yeterli Seviyeye Ulaşmanın Lezzetli Yolları
Güneşin ve gıdaların gücüyle D vitamini için lezzetli, pratik yollar. Yeterli seviyeye ulaşmanın güvenli ve keyifli önerileri.
Ruh halinizi iyileştirmek, yorgunlukla mücadele etmek ve kemik-kas güçlendirmek gibi faydaların yanı sıra, yeni araştırmalar D vitamini alımının COVID-19’un daha ağır seyretmesini önlemede katkı sağlayabileceğini gösteriyor. D vitamini seviyenizi yükseltmek için dışarıda kısa süreli güneşlenmenin yanı sıra, bu temel vitamini besinlere eklemenin pratik yolları da mevcuttur.
Doğal olarak D vitamini içeren pek çok gıda çoğunlukla takviye formunda sunulur; bazı sütler ve tahıllar buna örnektir. Bunlar faydalı olsa da aşırıya kaçarsa şeker veya doymuş yağ oranı yüksek olabilir. Bu yüzden etiketleri dikkatlice incelemek önemli.
D vitamini açısından zengin besinler konusuna bakarken, günlük önerinin yetişkinler için yaklaşık 600 IU olduğu kişisel hatırlatmasında bulunalım. 70 yaşın üzerinde bu miktar 800 IU düzeyine çıkabilir. Bu besinleri iki tabak dolusu değerli seçeneklerle karşılamaya çalışalım: Yağlı balıklar ve beyaz mantar.
Bir porsiyon somon size yaklaşık 570 IU D vitamini sağlar. Konserve ton balığı ya da sardalya gibi balıklar da günlük ihtiyaca katkı sunar. Somonla karşılaştırıldığında D vitamini miktarı daha az olsa da yine de değerli bir destek sunar. Eğer balığı sevmezseniz bir adet hafif pişirilmiş yumurta sarısı yaklaşık 44 IU D vitamini içerir.
Bitki temelli diyetleri benimseyenler için de umut verici haberler var: Yarım fincan dilimlenmiş beyaz mantar sizlere yaklaşık 366 IU D vitamini sağlayabilir. Günlük ihtiyacın önemli bir bölümünü bu tür gıdalarla karşılayabilirsiniz. Ancak bu ekstra faydayı görmek için mantarları UV ışığına maruz bırakarak pişirme öncesi birkaç dakika bekletmek gerekir; mantarlarınız bu şekilde D vitaminiyle zenginleşir.
Güneş ışığının D vitamini seviyelerini yükseltmedeki en etkili yol olduğu unutulmamalıdır. Haftada en az iki kez, öğle saatlerinde yaklaşık 15 dakika dışarı çıkıp güneş altında dinlenmek veya öğle yemeğini bu sürede dışarıda geçirmek hem D vitamini ihtiyacını karşılar hem de ek besinsel faydalar sağlar.
