İlikli Kemik Suyu

İlikli Kemik Suyu Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram ilikli kemik
• 3 yemek kaşığı sirke
• 2 adet büyük boy havuç
• 1 adet kabak
• 2 adet defne yaprağı

İlikli Kemik Suyu Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kabın içerisine ilikli kemikleri alın.
2. Üzerini geçecek kadar su ve iki yemek kaşığı sirke ekleyin ve 30 dakika sirkeli su içinde bekletin.
3. Daha sonra derin bir tencereye alarak, yeniden üzerini geçecek kadar su doldurun ve bir yemek kaşığı sirke ekleyin.
4. Tencereyi ocağa alın, orta ateşte pişirmeye başlayın.
5. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 8-9 saat kaynatın. Kaynama esnasında üzerinde oluşan köpükleri bir tahta kaşık yardımıyla alın.
6. Sebze ve baharatlarını, tencerenin altını kapatmaya bir saat kala koyun.
7. İlikler uygunca eriyip kemiklerin içinden çıktıktan sonra, tencerenin altını kapatın.
8. Kemik suyunu isterseniz küçük plastik bardaklara ya da buzluk poşetlerine koyarak buzluğa alın.
9. Daha sonra, kullanmak istedikçe buzluktan çıkarıp kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.