Karışık Kebap

Karışık Kebap Tanımı İçin Malzemeler

• 300 gram dana tranç eti
• 150 gram kuzu boşluk eti
• 150 gram kuyruk yağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Patlıcanlı kebap için:

• 2 adet büyük uzunluk kemer patlıcan

Adana kebap için:

• 1 tatlı kaşığı pul biber

Karışık Kebap Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Dana tranç, kuzu boşluk eti ve kuyruk yağını satırla kıyma halini alana kadar çekin.
2. Tuz ve karabiber eği ile kebap harcını karıştırın.
3. Urfa kebap hazırlamak için harcı bu biçimde kullanın. Adana kebap hazırlamak için karışıma ayrıyeten pul biber ek edin.
4. Patlıcanlı kebap hazırlamak için; patlıcanları bir parmak kalınlığında, iri halkalar halinde kesin.
5. Kebap harcından modüller alıp, ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
6. Şişlere bir dilim patlıcan, bir adet köfte geçirin ve boşluk vermeden sıkı sıkı dizin.
7. Daha düzgün sonuç almak için kebapları, ızgarada ortalarda çevirerek kendi yağında pişirin.
8. Bekletmeden, sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.