Kuzu Pirzola
Kuzu pirzola tanımı ile lezzeti üst düzeylerde olan enfes bir et hazırlayacaksınız. Materyaller hazırsa mutfağa kadar alalım sizleri.
Kuzu Pirzola Tanımı İçin Malzemeler
-
1 kilogram kuzu pirzola
-
1/2 çay bardağı zeytinyağı
-
1 çay kaşığı tuz
-
1/2 çay kaşığı karabiber
-
100 gram tereyağı
-
2 tutam kekik
-
6-7 diş sarımsak
Kuzu Pirzola Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Marine için: Geniş ve derin bir kaba zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım. Karışımın üzerine pirzolalarımızı ekleyelim ve harmanlayalım.
-
Üzerini streçleyip dolaba koyalım. (Marine süreci et pişirilmeden en az 6 saat evvel yapılmalıdır)
-
Pirzolanın 3 çeşit pişirme formülü vardır. Fırın, ızgara ve döküm tava. Ben döküm tava tercih ettim.
-
Yapılışı için: Döküm tavamızı ocağa alalım ve etin yapışmaması için yeterlice ısıtalım. ( Tavanızdan duman çıkmalıdır ve elinizi yavaşça tavaya yaklaştırdığınızda 4 saniye dayanamıyorsanız tavanız ısınmış demektir.)
-
Etimizi ısınan tavaya alalım ve her istikametini yaklaşık 3 dakika mühürleyelim.
-
Bir yandan ise öteki bir tavada tereyağını eritelim, içerisine kekik ve bıçakla ince ince çizikler attığımız sarımsak ekleyelim.
-
Pişirdiğimiz etleri kızgın yağlı tavamıza alalım. 4-5 dakika daha pişirelim. Pişen etlerimizi 1.5-2 dakika dinlendirdikten sonra tüketelim. Afiyet olsun.
