Mantarlı Salçalı Biftek Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Mantarlı Salçalı Biftek Tanımı İçin Malzemeler

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 8 dilim kontrfile (600 gram)
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet kapya biber
• 400 gram kültür mantarı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 3 su bardağı sıcak su

Mantarlı Salçalı Biftek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak etlerinizin oda sıcaklığına geldiğinden emin olarak pişirme sürecine başlayın. Dilerseniz evvelce soğanları piyaz,sarımsakları,biberleri ve mantarları ince dilimler halinde doğrayıp kenarda bekletebilirsiniz.
2. Geniş ve kalın tabanlı mümkünse döküm bir tencereyi orta ateşte yaklaşık 5 dakika ısıtın.
3. Sıcak tencereye zeytinyağın çok azını koyup tabanını yağlayın ve etleri önlü arklaı mühürleyip tencereden alın.
4. Etleri mühürlerken tencereyi fazla doldurmamaya ihtimam gösterin.
5. Etleri mühürleyip tencereden çıkardıktan sonra soğanları tencereye alıp yüksek ateşte soteleyin.
6. Soğanlar yumuşayınca sarımsakları,biberleri de ekleyip 1-2 dakika ısınana kadar kavurun ve son olarak mantarları da ekleyin.
7. Bu kavurma süreci esnasında azar azar tuz ve kalan zeytinyağı da tencereye ek edebilirsiniz.
8. Kavurma sürecinin akabinde salçaları,unu,kekik ve karabiberi de ekleyip 2-3 dakika pişirmeye devam edin. Son olarak sıcak suyu ekleyin.
9. Yemeğin sosu kaynamaya başladıktan sonra etleri tekrar tencereye alın,kapağını kapatıp ocağın altını en kısık pozisyona getirin.
10. Etler yumuşayana kadar yemeği yaklaşık 45 dakika pişirin. Yemeği sıcak olarak dilerseniz üzerine maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.