Milföy Çanağında Sebzeli Et (Volovan)

Milföy Çanağında Sebzeli Et (Volovan) Tanımı İçin Malzemeler

• 250 gram bonfile
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 adet büyük uzunluk soğan
• 1 adet küçük uzunluk havuç
• 8-10 adet milföy hamuru
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Milföy Çanağında Sebzeli Et (Volovan) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tantunilik formda minikçe doğranmış etleri tencereye alın üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun, kapağını kapatın ve yüksek ateşte cızırtılar gelene kadar bekletin.
2. Sonrasında düşük ateşe alın, kendi suyunu salıp çekene ve yumuşacık olana dek pişirin.(Suyunu çok çekerse az kaynamış su ekleyebilirsiniz.)
3. Ayrı bir tencerede bezelye ve küp doğranmış havucu haşlayın ya da buharda yumuşayana dek pişirin.
4. Milföy hamurlarına da görseldeki üzere form vererek birleştirin ve evvelce ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika güzelce kabarıp kızarana dek pişirin.(Dilerseniz etrafına yumurta sarısı da sürebilirsiniz – ben kullanmadım.)
5. Et güzelce yumuşadıktan sonra küp küp doğranmış soğan ve baharatları ekleyerek kavurun. Soğan da suyunu çektikten sonra haşlanmış bezelye-havuç ekleyip 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alın.
6. Pişen milföy hamurlarının içerisini harçla doldurun, üzerine de rende kaşar ek ederek fırın ızgara ayarında üzerleri kızara dek bekletin. Afiyet olsun.