Patlıcan Kebabı
Patlıcan kebabı tanımı, enfes lezzeti ve şık sunumuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi daha fazla bekletmeden mutfağa alalım.
Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
-
1250 gram yağlı koyun kıyması
-
2,5 kilogram kemer patlıcan
-
5-6 adet domates
-
6-7 adet biber (kırmızı ve yeşil)
-
1/2 çay bardağı su
Patlıcan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Kıymaya, damak zevkine nazaran tuz, karabiber ve pul biber atılır.
-
Kemer patlıcan 2,5 parmak genişliğinde doğranır. Tepsinin altına yağlı kağıt döşenir.
-
Tepsiye bir dilim patlıcan, bir modül ceviz büyüklüğünde et olacak şekilde malzemeler dizilir.
-
Üzerine su gezdirilir. Yağlı kağıt suya tutulur, sıkılır, patlıcanların üzerine serilir. Tepsi fırına verilir.
-
Alt üst ayarda 200 derecede, 1 saat 15 dakika pişirilir. Isı 220 dereceye çıkarılır, 45 dakika daha patlıcanlar yumuşayana, et kızarana kadar pişirilir. Son 20 dakika kala üzerindeki yağlı kağıt kaldırılır.
-
Başka tepside biberler ve dörde bölünmüş domatesler közlenir. Kebabın yanında servis edilir. Afiyet olsun.
