Şef Mehmet Yalçınkaya’nın öve öve bitiremediği çorba! En büyük ilaç

MasterChef heyet üyesi Mehmet Yalçınkaya, çocukluğundan bu yana tükettiği, hasta olanların kesinlikle 2 günde zımba üzere olmak için içmesi gerektiğini vurguladığı kızılcık tarhanası çorbasına övgüler yağdırdı.

MasterChef ile 7’den 70’e pek çok kişinin gönlünde taht kuran Mehmet Yalçınkaya yaptığı bir açıklamada Bolu’ya has kızılcık tarhanası çorbasına değindi. Kızılcık tarhanası çorbasına övgüler yağdıran Mehmet Şef, kendi memleketi olan Bolu’da hastalara birinci olarak kızılcık tarhanası çorbası yapıldığını söyledi. Pekala, kızılcık tarhanası nasıl elde edilir, çorbası nasıl yapılır? Ayrıntılar haberimizde.

“ÇOCUKLUĞUMDAKİ EN BÜYÜK İLAÇ”

Kızılcık meyvesinden elde edilen kızılcık tarhanası hakkında övgüler yağdıran Mehmet Yalçınkaya şu tabirlere yer verdi:

“Yemek her şeyin şifası aslında. Yani çorbalar var. Mesela bizim Bolu’da kızılcık tarhanası verirler çabucak. Ve ne hikmetse bol sarımsaklı kızılcık tarhanası çocukluğumuzdaki en büyük ilaçtır.

Kızılcık meyvesini püre haline getirirler. Daha sonra unla yani aslında olağan karıştırılan tarhananın kızılcık meyvesiyle yapılan halidir. Bu kurutulur.

Bolu’da hastalanan herkes hatta Kastamonu’da, Sinop’ta, Karabük’te falan çabucak su kaynar, kızılcığı atarsınız. Yağ falan yoktur. Sarımsakla içersiniz ve ne hikmetse 2 güne falan güzelleşirsiniz yani.

Yemeğin şifası aslında çorbalar. Yemeklerde de, bitkilerde de, besinlerde da şifa var ancak esasen bu eserleri bir ortaya getirdiğinizde çorbayı ne ile bir ortaya getirirseniz ferahlık veriyor. İçine koyduğunuz sebzeler, et suları vesaireler sizi daima düzgünleştiriyor.”