Şiş Köfte ve Tahinli Piyaz Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Şiş Köfte ve Tahinli Piyaz Tanımı İçin Malzemeler

Köfte harcı için:

• 300 gram kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3/4 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı köfte baharı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Piyaz için:

• 1 adet kırmızı soğan
• 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye

Piyazın sosu için:

• 2 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tahin
• 3 damla limon suyu
• 2 yemek kaşığı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Şiş Köfte ve Tahinli Piyaz Tanımı Nasıl Yapılır?

Köfteler için:

1. Tüm köfte gereçlerini bir kabın içine alın ve güzelce yoğurun.
2. Ardından hazırladığınız köfte harcını tahta şişlere geçirin ve güzelce yayarak form verin.
3. Fırın tepsisinin üzerine ızgara oturtun, altına pişirme kağıdı serin ve hazırladığınız şişleri üzerine dizin.
4. 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Piyaz için:

1. Kuru fasulyeyi ezin. Üzerine tahin, sirke, limon suyu, su ve tuzu ek ederek bir sos hazırlayın.
2. Kırmızı soğan ince ince kıyın.
3. Haşlanmış fasulye ile bir kabın içinde karıştırın.
4. Servis tabağına aktarıp, üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
5. Pişen şiş köfteleri piyaz ile birlikte servis edin.