Etli Tart
Etli tart tanımıyla, tatlı hamurunu farklı hayran olduğumuz tar hamurunun en hoş mucizesine bu sefer tuzlu seçeneğiyle şahit oluyoruz. Afiyetler olsun.
Etli Tart Tanımı İçin Malzemeler
Tart Hamuru İçin:
-
250 gram un
-
125 gram tereyağı
-
1 adet yumurta
-
1 yemek kaşığı tuz
İç Dolgu İçin:
-
250 gram kuşbaşı dana döş eti
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 su bardağı haşlanmış bezelye
-
2 adet havuç
-
1 adet patates
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
Etli Tart Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Tart hamuru için: Unu geniş bir kaba eleyin. Tereyağını parmak ucu ile hamura yedirin.
-
Diğer gereçleri ek edin ve homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
-
Tüm gereç birbirine karışınca hamuru streç sinemaya sarıp dinlendirin.
-
İç dolgunun hazırlanışı: Bütün materyalleri çabucak hemen birebir uzunlukta olacak formda doğrayın.
-
Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin. Eriyen tereyağının içinde havuç ve patatesleri soteleyin.
-
Patates ve havuçlar hafif yumuşayınca et ve bezelyeyi ek edip yeterlice pişirin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin ve iç harç hazır.
-
Fırını 170 dereceye ısıtın.
-
Tart kalıplarını yağlayıp, unlayın. Hamuru iki yağlı kağıt ortasında oklava yahut merdane yardımı ile inceltin.
-
Hamuru kalıba yerleştirip, tabanına çatalla minik delikler açın. İç harcı doldurun ve birebir formda inceltilmiş hamuru üzerine örtün. Fırında hamur kızarana kadar pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!
