Sulu Kavurma
Sulu kavurma, şayet ki sulu et yemeklerini daha çok seviyorsanız yahut yemeğe çok konuğunuz var ve yemeği çoğaltmak istiyorsanız, tam size nazaran bir tanım.
Sulu Kavurma Tanımı İçin Malzemeler
-
500 gram kuşbaşı dana eti
-
1 adet büyük boy kuru soğan
-
1/2 çay bardağı zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı tereyağ
-
4 su bardağı sıcak su
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
Sulu Kavurma Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Kuşbaşından biraz daha küçük doğranmış olan etinizi alın ve 3 dakika kadar ocakta kızdırdığınız bir düdüklü tencerenin içerisine alın.
-
Tahta bir kaşık yardımıyla bir kaç sefer karıştırın ve etler suyunu salıp tekrar çekene dek, orta ara karıştırmaya devam edin.
-
Etler suyunu çektikten sonra, 4 su bardağı sıcak suyu etlerin üstüne gezdirin. Kaynamaya başlayınca, düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve 20 dakika bu halde pişmeye bırakın.
-
Bu sırada; kuru soğanı güzelce rendeleyin ve bir kenara alın.
-
Etler piştikten sonra, düdüklü tencerenin kapağını açın. Diğer bir tencereye zeytinyağını ve tereyağını alın, yağ kızmaya başlayınca içerisine rendelediğiniz soğanı alın ve rengi pembeleşinceye dek kavurun. Akabinde suyuyla birlikte, pişmiş olan etleri de tencereye alın ve birlikte kıvam alıp, güzelce pişmeleri için, ocağın altını kısıp, tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak, yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın.
-
Daha sonra tuzunu ve karabiberini ek edip, güzelce karıştırın ve sıcak sıcak servis edin.
