Vişne Kebabı

Vişne Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 1,5 kilogram vişne
• 750 gram kuzu kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı sade yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet maydanoz
• 4 adet tırnak pide

Vişne Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle tek çekim kuzu kıymayı baharatlarla birlikte yoğuruyoruz.  Dolapta 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Sonra 15-20 gr büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
3. 1 kg vişnenin suyunu çıkartıyoruz. Sonra bir tencereye 1 tl kadar su koyup kaynatıyoruz ve 10 dakika haşlıyoruz.
4. Sonra diğer bi tencerede salçayı sade yağla birlikte kavuruyoruz. Köfteleri içine atıyoruz yaklaşık 2 dakika kadar bu tencerede kavuruyoruz.  İçerisine silme çay kaşığı tuz, karabiber,yenibahar ekliyoruz.
5. En son çıkardığımız vişne suyunu da ekliyoruz ve suyunu çekene kadar kaynatıyoruz. Limon suyunu ekleyip, suyunu çektikten sonra, suyunu çıkardığımız vişne tanelerini de ekleyip karıştırıyoruz.
6. Tırnak pideleri küçük küçük doğrayıp (isteğe nazaran tereyağda kavurup) tabağa alıyoruz.  Maydonozu doğrayıp servis ederken üzerine ekliyoruz. Herkese şimdiden afiyet olsun 🙂