Süzek Yapması Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Süzek Yapması Tanımı İçin Malzemeler

• 250 gram dana kıyma (orta yağlı)
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 6 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

Süzek Yapması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Genişçe bir tepsi içine tüm gereçleri ekleyin.
2. Köfte hamuru güzelce birleşerek bütünleşene kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar yoğurun.
3. Bu sırada kaynaması için elinizde süzgeci yerleştirebileceğiniz büyüklükte bir tencere alın ve süzgece değmeyecek halde su ile doldurup kaynamaya bırakın.
4. Köfte hamurundan orta büyüklükte kesimler kopararak köftelere form vermeye başlayın. Yuvarlayın ve iki elinizin ortasında sıkıştırarak yassılaştırın.
5. Hazırladığınız köfteleri kısık-orta ateşte kaynamakta olan süzgecin içine dizin ve tencerenin kapağını kapatarak 20-25 dakika kadar buharda pişirin.
6. Köfte hamurunuz bitene kadar pişirme sürecini tekrar edin ve tencere içindeki su düzeyini denetim ederek gerektiğinde ekleme yapın.