Harem Güveci Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Harem Güveci Tanımı İçin Malzemeler

Etli harcı için:

• 500 gram iri doğranmış dana eti
• 1/3 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 3 adet köy biberi (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (iri doğranmış)
• 3 adet domates (kabukları soyulmuş, doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Arpa şehriye harcı için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 bardak su
• 1,5 çay kaşığı tuz

Güveç için:

• 1 su bardağı beşamel sos
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Harem Güveci Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Isıtmış olduğunuz tavada dana etlerini mühürlemeye başlayın. Kendi suyunu salıp çektikten sonra üzerine sıvı yağ ekleyip karıştırın.
2. Ardından sırasıyla yemeklik doğranmış soğan, biber, sarımsak ve domatesleri ekleyip uygunca karıştırın. Son olarak baharatlarını eklediğiniz etli harcı birkaç dakika daha pişirin ve akabinde ocaktan alın.
3. Arpa şehriyeleri hazırlamak için tereyağı ve sıvı yağı pilav tenceresinde eritin. Arpa şehriyeleri ekleyip 1-2 dakika kadar kavurun. Suyunu ve tuzunu ekleyip kısık ateşte suyu çekene kadar kapağı kapalı halde pişmeye bırakın.
4. Pişen arpa şehriyeyi etli harçla karıştırın. Dört adet küçük uzunluk güveç kabına eşit biçimde dağıtın.
5. Üzerlerine beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peynirlerini de eşit olarak dökün. Evvelden ısıtmış olduğunuz 185 derece fırında 15 dakika pişirin. Sıcak servis edin.