Mantarlı Et Güveç Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Mantarlı Et Güveç Tanımı İçin Malzemeler

Sebzeler için:

• 8 adet taze patates
• 400 gram kültür mantarı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet soğan (yarım ay doğranmış)
• 2 adet köy biberi (doğranmış)

Eti için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 400 gram kuşbaşı dana eti
• 1 çay kaşığı tuz

Güveç için:

• 2 adet defne yaprağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı su

Mantarlı Et Güveç Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Taze patatesleri ve mantarları yarıya bölün. Geniş bir kase içine alarak kenara ayırın.
2. Ayrı bir kasede sıvı yağ, sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırın.
3. Patates ve mantarın üzerine doğranmış soğan ve biberleri ekleyin. Akabinde sıvı yağ ile hazırlamış olduğunuz karışımı üzerine dökerek güzelce karıştırın.
4. Etini hazırlamak için sıvı yağ bir tencere yahut tavaya alın. Isındıktan sonra etleri ekleyerek mühürleyin. Etler suyunu salıp çektikten sonra tuzunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
5. Güveç tenceresine evvel sebzelerin yarısını ekleyin. Sonra etleri yerleştirin. Defne yapraklarını koyun ve tereyağını birkaç modül halinde serpiştirin.
6. Kalan zerzevatları etlerin üzerine koyun. Bir çay bardağı suyu ekleyin ve ortasını deldiğiniz yağlı kağıtla üzerini kapatıp akabinde kapağını kapatın. 15 dakika orta ateşte, 50 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcak servis edin.