Tas Kebabı

Tas Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 1 kilogram kuşbaşı et
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet patates
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Tas Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Ete tuz karabiber ve zeytinyağı ek edin. Ben döküm tencere tercih ediyorum. Döküm yoksa altı kalın bir tencere tercih edin.
2. Ocakta uygunca ısınmış tencereye eti alın ve yüksek ateşte pişirin. Suyu çıkacak, et onu tekrar çekecek .O orta soğan, patates ve havuçu, sarımsağı doğrayın. Et suyunu büsbütün çekince biraz zeytinyağı ve tereyağı ek edin.
3. Soğanı da ekleyin ve güzelce orta ateşte kavurun. Un ek edip spatula ile uygunca karıştırın. Patates, havuç ek edin. Salça ek edin, bir-iki dakika daha kavurun.
4. Yarım su bardağı kadar su ek edip unu açın. Et hizasında olacak biçimde su ek edin. Fazla koymayın ki sosu ağır ve kıvamlı kalsın.
5. Defne yaprağı, tuz karabiber şeker ilave edin. Kapağını kapatın ve en kısık ateşte havuç ve patates pişene kadar pişirin. Pilav yahut patates püresi ile servis edin. Afiyet olsun.