Körili Köfte

Körili Köfte Tanımı İçin Malzemeler

Köfte için:

• 300 gram köftelik kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu (arzuya nazaran bayat ekmek içi)
• 1 tutam maydanoz (doğranmış)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 200 mililitre krema
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 diş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 tutam maydanoz

Körili Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bir kaba kıymayı, soğanı, sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, maydanoz ve baharatlarını ekleyip 10 dakika yeterlice yoğuruyoruz.
2. 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. (isteğe bağlı)
3. Şekil verip kızgın yağda kızartıyoruz. Kızarttığımız tavadaki yağı alıp krema ekliyoruz.
4. Ezdiğimiz sarımsağı, baharatlarını, tuzunu ekleyip koyu kıvam alana kadar pişiriyoruz.
5. Kızarttığımız köfteleri sosa ekleyip biraz da bu türlü birlikte pişiriyoruz.
6. Servis yaparken doğranmış maydanoz ekliyoruz. Deneyenlere afiyet olsun.