Etli Çiğ Köfte Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Etli Çiğ Köfte Tanımı İçin Malzemeler

• 400 gram dana kıyma (yağsız, 4 sefer çekilmiş)
• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı tuz
• 3 su bardağı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 10 adet buz
• 1/2 su bardağı su
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan

Etli Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Çiğ köfte tepsisine rendelenmiş soğan, biber salçası, domates salçası isot, pul biber, tuz, kimyon ve suyu ekleyin ve güzelce karıştırın.
2. Tepsinin öbür köşesine bulguru ekleyin ve karışıma azar azar yedirerek yoğurun.
3. Kıymayı da hazırladığınız karışıma daima olarak yoğurarak yedirin ve bu esnada buzları da ekleyerek bu biçimde yoğurmaya devam edin.
4. Tepsi çevirdiğinizde düşmeyecek bir kıvama gelene dek yoğurun ve akabinde elinizle sıkarak form verip yeşilliklerle birlikte servis edin.