Rigatoni Alla Norma

Rigatoni Alla Norma Tanımı İçin Malzemeler

• 1/2 paket rigatoni makarna
• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı domates püresi
• 1/2 su bardağı parmesan peyniri
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 paket krema

Rigatoni Alla Norma Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanlar küp küp kesilerek az zeytinyağı, kekik ve tuz ile fırınlanır.
2. Fırından çıkarılınca zeytinyağı ve sarımsak tozu eklenmiş tavaya alınarak sotelenir ve üzerine domates püresi eklenir. İçine bir çay kaşığı şeker ve tercihe nazaran acı biber katılır.
3. Patlıcanlar domatesle bütünleşip suyunu çektikten sonra 1 kepçe makarna suyu ek edilir ve krema eklenir.
4. Krema hafif kıvamlanırlen peynir ve seçilen peynirin tuz ölçüsü göz önüne alınarak az tuz  ilave edilir.
5. Haşlanmış ve süzülmüş makarnalar sosun içine konularak az ateşte 1- 2 dakika daha pişirilir.
6. Makarna üzerine maydanoz, kişniş ve parmesan ek edilerek servis edilir. Afiyet olsun.