Sebzeli Uzun Erişte

Sebzeli Uzun Erişte Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 3 adet yumurta
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 3 kilogram un
• 1/2 dilim kırmızı pancar
• 4 adet kök ıspanak
• 1 su bardağı su

Sosu için:

• 4 dal fesleğen yaprağı
• 4 adet ceviz içi
• 3 yemek kaşığı toz tarhana
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı su

Sebzeli Uzun Erişte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Sade hamur için; 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz ve yeteri kadar un ile sert bir hamur elde edelim ve hamurumuzu dinlenmeye bırakalım.

2. Ispanaklı hamur için; 4 kök ıspanak yaprağını yıkayalım, yarım su bardağı su ile robottan çekelim. 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz ve yeteri kadar un ile sert bir hamur elde edip hamurumuzu dinlenmeye bırakalım.

3. Kırmızı pancarlı hamur için; yarım dilim pancarımızı  yarım su bardağı su ile robottan çekelim, suyunu süzelim. 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, süzdüğümüz kırmızı pancar suyu ve yeteri kadar un ile sert bir hamur elde edelim ve hamurumuzu dinlenmeye bırakalım.

4. Bezelerimizi bol un ile çok kalın olmayacak halde açalım. Açtığımız hamurların ortalarına bol un serpip uzun erişte biçiminde keselim. Kestiğimiz erişteleri 10 dakika kaynar suda haşlayalım .

5. Haşladığımız erişteleri 3 yemek tereyağında 5 dakika çevirelim.

6. 4 kol fesleğen yaprağı, 4 ceviz içi , 3 yemek kaşığı toz tarhana ve 1 su bardağı suyu robottan çekelim. Hazırladığımız karışımı 2 yemek kaşığı tereyağında 2 dakika pişirelim .

7. Sosu tabağın tabanına yayıp üstüne erişteleri koyup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.