Taglierini

Taglierini Tanımı İçin Malzemeler

• 200 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 70 mililitre ıspanak (suyu)
• 300 gram somon
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 100 mililitre krema
• 1 çay kaşığı karabiber

Taglierini Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Unun ortasını açarak 1 yumurtanın tamamını ve ıspanaktan elde ettiğiniz suyu buraya koyun. yavaşça sıvıları karıştırdıktan sonra yoğurmaya başlayın.
2. Elde ettiğiniz hamuru streç sinema ile sarıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
3. Hamuru 2 eşit modüle kesin. Sırayla açın. Açtığınız hamurun üzerine biraz un gezdirin ve katlayın. ( Buradakinden daha kalın katlamanız keserken size kolaylık sağlayacaktır. )
4. Şerit şerit kestiğiniz hamuru daha sererek yahut asarak biraz kurutun.
5. Elde ettiğiniz tüm makarnanın sığabileceği bir tava yahut tencereyi ocağın üzerine alın.
6. Tereyağını ve zeytinyağını ek edin. Biraz ısındıktan sonra 1 limonun kabuğunu, suyunu ve küp küp doğradığınız somonu tavaya ekleyin.
7. Somonlar sotelenirken farklı bir tencerede makarnanızı haşlayın. ( 4 dakika kâfi olacaktır. )
8. Makarnanız haşlandığında, tavaya karabiber, tuz ve krema ek edin. Biraz ısındığında pişmiş olan makarnanızı tavanın içine alın.
9. Malzemelerin tatlarının birbirine işlemesi ismine bu halde biraz da tavada pişirmeye devam edin.
10. Pişirme sürecinden sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.