Kıymalı Makarna

Kıymalı Makarna Tanımı İçin Malzemeler

• 1/2 paket spagetti (250 g)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates püresi (200 ml)
• 1 su bardağı sıcak su (200 ml)
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz acı biber (arzuya göre)
• 1 adet defne yaprağı
• 2 kepçe makarnanın haşlama suyu

Kıymalı Makarna Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kıymalı makarnanın sosu için geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve ısındıktan sonra kıymayı ekleyerek kavurmaya başlayın. Kıyma renk alınca mümkün olduğunda küçük küpler halinde doğradığını soğanı ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
2. 3-4 dakika sonra domates salçasını ekleyin ve kıymayla bütünleşene dek karıştırın. 1-2 dakika bu halde pişirin.
3. Ardından domates püresini, sıcak suyu, baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırın. Son olarak defne yaprağını da ekleyin ve kapağını kapatarak kısık ateşe 10 dakika pişmeye bırakın.
4. Sos pişerken spagetti makarnayı paketi üzerinde belirtilen yönlendirmelere nazaran haşlayın. Haşlama suyunda tercihen 1 silme tatlı kaşığı tuz kullanın. Haşlama suyundan 2 kepçe alarak sosa eklemek üzere kenara ayırın.
5. Sosun kıvamını denetim ettikten sonra ayırmış olduğunuz 2 kepçe haşlama suyunu ekleyin, yavaşça karıştırın.
6. Haşlayıp süzmüş olduğunuz spagetti makarnayı kıymalı sosun içerisine alıp güzelce karıştırın. Tavayı ileri geri hareket ettirerek sosa daha uygun bulanmasını sağlayabilirsiniz. Sos ve makarna birleşene dek dikkatlice karıştırarak pişirmeniz kâfi olacaktır.
7. Kıymalı makarna hazır. İsteğe nazaran üzerine olgunlaşmış peynir rendeleyip servis edebilirsiniz, afiyet olsun!