Domates Soslu Patlıcanlı Penne

Domates Soslu Patlıcanlı Penne Tanımı İçin Malzemeler

Makarna için:

• 1/2 paket kalem makarna
• 1,5 litre su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 3 adet rendelenmiş domates (konserve de olur)
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy patlıcan (küp doğranmış kızartılmış)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Üzeri için:

• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Domates Soslu Patlıcanlı Penne Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanlar hazırlamakla başlayalım. Patlıcan kabukları alacalı olarak soyulur.

2. Küp küp doğranır tuzlu suda 15-20 dakika bekletilir. Sonra havlu kağıt yahut pak bir bezle kurulanır. Kızgın ya da az tuzlanarak kızartılır.

3. Makarna için sıcak su hazırlanır uygun bir tencereye alınır sıvı yağ ve tuz eklenir. Makarna eklenir ve paketin üzerinde yazan mühlet ölçüsünce haşlanır.

4. Geniş bir tavaya yağlar ve domates püresi eklenir. Sarımsak rendesi de ek edilir ve pişmeye bırakılır.

5. Salça ve baharatlar eklenir, karıştırılır. Haşlanmış makarna kevgir yardımıyla sos tenceresine aktarılır.

6. Makarna suyundan 1 fincan üzerine gezdirilir. Bu halde makarna sosu çok daha uygun çekecektir.

7. Son olarak patlıcanlar da eklenir çok az karıştırılır. Birinci sıcağı geçince isteğe bağlı kaşar peyniri rendesiyle servis yapılır. Afiyet olsun.