Bal Kabaklı Lazanya

Bal Kabaklı Lazanya Tanımı İçin Malzemeler

Lazanya için:

• 15 adet

  Barilla Lazanya

Bal kabağı için:

• 3-4 dilim bal kabağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Bolonez sos için:

• 250-300 gram az yağlı kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan (minik doğranmış)
• 4-5 diş sarımsak (büyük doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kekik (tazesi varsa o da olur)
• 1 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 adet büyük boy rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nar sirkesi (veya siyah üzüm sirkesi)
• 4-5 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam biberiye
• 1 tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu (öğütülmüş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı su

Arasına için:

• 1 kase rendelenmiş mozarella
• 1 tutam ıspanak

Üzerine:

• 15 dilim burger peyniri

Beşamel için:

• 3 yemek kaşığı (tepeleme) un
• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Bal Kabaklı Lazanya Tanımı Nasıl Yapılır?

1. 15 adet haşlanarak yapılan lazanya yaprağını, çokça su içinde makarna üzere haşlayın.
2. Bu süreci iç gereç hazırlandıktan sonra yaparsanız lazanya yapraklarını bekletmeden sarmış olursunuz.
3. 3-4 dilim bal kabağını yağlı kağıt serili tepsiye alıp üzerine tuz ve zeytinyağı gezdirelim.
4. Harmanlayıp 200 derece kızgın fırına koyalım ve yaklaşık 20 dakika yumuşayıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra fırından alıp püre yapalım.
5. Kıymayı tencereye alalım, suyunu bırakıp çekinceye kadar hafif kavuralım ve 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 2 çorba kaşığı tereyağını, kuru soğanı, sarımsağı, ek edelim ve biraz kavuralım.
6. En son domates rendesini, salçayı,baharatları ve sıcak suyu ek edip suyunu biraz çekince defne yaprağını çıkaralım. Biraz pişirdikten sonra kenara alalım.
7. Tereyağını eritin, unu ek edin ve bir süre un kokusu çıkana kadar rengini de değiştirmeden kavurun ve zeytinyağını ek edin.
8. Ardından karıştırarak sütü ek edin. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve püre bal kabağını ek edip karıştırın. Karışım çok koyu olursa  süt ek edebilirsiniz.
9. Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos koyarak kaşıkla yayın. Lazanya yapraklarını haşlayıp soğuk sudan geçirin. Her bir yaprağın içine sırasıyla beşamel sos, bolonez sos, ıspanak yaprakları ve peynir koyarak sarıp rulo yapın.
10. Diğer yapraklara da birebir süreci yapıp fırın kabına yan yana yerleştirdikten sonra bir kaşıkla kalan başamel sosu lazanyanın üzerine gezdirin.
11. Ruloların üzerine burgerlik dilim peynirlerini yerleştirin ve 220 derece evvelden ısıtılmış fırında 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.