Kek Kalıbında Pirinç Salatası Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Kek Kalıbında Pirinç Salatası Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı basmati pirinci
• 3 su bardağı sıcak su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet dolmalık kırmızı biber
• 1 adet sarı dolmalık biber
• 1 adet köy biberi
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1 demet dereotu
• 1 çay kaşığı karabiber (toz)

Kek Kalıbında Pirinç Salatası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Pirinçleri üzerini geçecek kadar kaynar tuzlu suda 15 dakika bekletin. Süzüp güzelce yıkayın.Soğan ve domatesi rendeleyin. Biberleri ince uzun (jülyen) doğrayın.

2. Pilav tenceresine zeytinyağı ekleyin ve ısınınca rendelenmiş soğanı kavurun. Rengi sarıya dönünce rendelenmiş domatesi de ekleyin ve birlikte kavurun.

3. Yıkanmış pirinci da içerisine ekleyin ve üzerine sıcak suyu ek edin. Tuz, çokça kuş üzümü ve tane karabiberi ekleyin. Hepsini karıştırın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.

4. Suyunu tam çekmeden evvel jülyen doğranmış biberleri de ekleyip karıştırın. Biberler hafif yumuşayıp pirinçler suyunu çekince ocağı kapatın ve üzerine pak bir bez/havlu kağıt koyarak demlenmeye bırakın.

5. Bir demet dereotunu yıkayıp kurulayın ve saplarından ayırarak ince kıyın.

6. Pilav yeterlice demlenip ılındıktan sonra dereotu ve toz karabiberi ek edip harmanlayın. Soğumaya bırakın.

7. Kek kalıbını sudan geçirip kurulayın. Soğumuş olan pirinçleri geniş bir kaşık yardımıyla bastırarak kalıba doldurun. Bir tabak yardımıyla aksi çevirerek servise hazırlayın. Üzerini dereotu yapraklarıyla süsleyerek servise sunun. Afiyet olsun!