Zeytinyağlı Erikli Enginar
Kuru eriğin lezzetini, enginarın hafifliği ile buluşturan zeytinyağlı erikli enginar tanımı, hem pratik, hem de epey hafif.
Zeytinyağlı Erikli Enginar Tanımı İçin Malzemeler
-
100 gram kuru erik
-
15 adet arpacık soğan
-
4 adet orta uzunluk enginar
-
1/2 adet limonun suyu
-
1 kahve fincanı portakal suyu
-
3 tatlı kaşığı tuz
-
2 adet kesme şeker
-
100 ml. zeytinyağı
-
2 diş sarımsak
-
1 adet küçük uzunluk havuç
Zeytinyağlı Erikli Enginar Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Çekirdeksiz kuru erikleri ortadan ikiye kesin. Enginarları dikkatli bir biçimde ayıklayın. Sarımsakları ayıklayın. Havucu rendeleyin.
-
Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencereye alın. Enginar ve sarımsakları birlikte soteleyin.
-
Ayıklayıp bütün olarak bıraktığınız arpacık soğan, rendelenmiş havuç, taze sıkılmış limon ve portakal suyunu ek edin.
-
Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirdiğiniz enginarlara kuru erikleri ekleyin. Soğuduktan sonra isteğe nazaran enginar çanaklarının orta kısımlarına yerleştirdiğiniz fava eşliğinde servis edin.
