Zencefilli Bal Kabağı Çorbası

Zencefilli Bal Kabağı Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram bal kabağı
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 2-3 adet kereviz
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil
• 1 litre su
• 1 bardak süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Zencefilli Bal Kabağı Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Balkabağı, havuç, patates ve zencefili isteğe nazaran rendeleyin yahut minik küpler halinde doğrayın
2. Soğanı ve kereviz saplarını da başka materyallerle birebir büyüklükte doğrayın. Soğanı, suyunun çıkmaması için katiyetle rendelemeyin.
3. Hazırlanan materyalleri zeytinyağı ile 2 dakika soteleyin ve su ekleyerek zerzevatları yumuşayana kadar haşlayın.
4. Ayrı bir kapta yumurta, un ve sütü çırpın. Hazırladığınız meyaneyi, içindeki gereçlerin ayrışıp kıvamının bozulmaması için kaynamakta olan sebzelere azar azar ve daima karıştırarak ekleyin. 5 dakika daha kaynatın.
5. Son olarak tuzu ve karabiberi ekleyerek ocağın altını kapatın. Çorbayı biraz dinlenmesi için kenara alın.
6. Çorba dinlenirken tereyağını eritip hafif kızdırdıktan sonra kırmızı pul biberi ek edin.
7. Kenara aldığınız çorbayı, blender yardımıyla yahut ince süzgeçten geçirerek krema kıvamına getirin.
8. Fazla bekletmeden hazırladığımız tereyağlı sosu üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!