Zerdeçallı ve Zencefilli Tavuk Suyu Çorbası

Zerdeçallı ve Zencefilli Tavuk Suyu Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 600 mililitre tavuk suyu
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 1 yemek kaşığı zerdeçal
• 2 parça brokoli
• 1 adet küçük boy kereviz
• 1 bardak süt
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
• 2 yemek kaşığı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz rezene tohumu
• 3 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 adet limon suyu
• 1 adet tavuk göğsü

Zerdeçallı ve Zencefilli Tavuk Suyu Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tavuk suyu için  bir  organik tavuğu 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 adet soğan, 600-700 ml soğuk su ile birlikte 1 saat pişirin.
2. Pişen tavuğun suyunu süzüp kenara ayırın. Pişen tavuğun göğüs kısmını didikleyerek kenara ayırın.
3. Havuç, patates, kereviz ve soğanı küp halinde doğrayın. Çorbayı pişireceğiniz tencereye tavuk suyunu ve zerzevatları ekleyin.
4. Brokolinin çiçek kısımlarını küçük kesimlere bölün ve kenara ayırın, sap kısımlarını ise küp biçiminde doğrayarak çorbaya ekleyin, altını açın.
5. Zerdeçal, köri, toz rezene , rende zencefil, şehriye, tuz, ve karabiberi ekleyip düşük ısıda yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Havuç ve patatesler yumuşadığında limon kabuğu rendesi, ılık süt, tereyağ, brokoli çiçekleri, kıyılmış maydanoz, tavuk modülleri ve muskat rendesini de ekleyerek bir beş dakika daha kaynatın. Afiyet olsun..
7. Taze limon suyu ekleyerek servis edin. Afiyetler olsun.