Tavuk Sulu Yayla Çorbası
Günün çorbasının şifası bol olsun diye sarımsaklı, konut yoğurtlu, tavuk sulu bir yayla çorbası tanımı denemek istersiniz buyurun mutfağa..
Tavuk Sulu Yayla Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Çorba için:
-
1 çay bardağı pirinç
-
1 kase yoğurt
-
4 su bardağı tavuk suyu
-
2 su bardağı içme suyu
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
2 diş sarımsak
-
1 küçük kase iri tavuk parçaları
Üzeri için:
-
1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağ
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 çay kaşığı nane
Tavuk Sulu Yayla Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
-
2 su bardağı su ile pirinci haşlayalım. Haşlanan pirince tavuk suyunu ek edip bir taşım kaynatalım.
-
Yoğurdu uygunca çırpalım ve çorbamızın suyundan bir kepçe alıp yoğurt kasesine ekleyelim ki yoğurt birden kesilmesin. (Sıcağına alıştırmak için bu süreci yapmak kıymetli.)
-
Çorbamızın suyu ile sıcağına alıştırdığımız yoğurdu yavaş yavaş çorbamızın içine ekleyip süratlice çırpalım. Bu esnada sarımsağı da rendeleyelim.
-
Kaynayana kadar yeterlice karıştıralım, kaynamaya başladığında altını kısıp yaklaşık 10 dakika bu biçimde pişirelim. Tuzunu da ekleyelim ve bu halde de bir taşım daha kaynatalım. Altını kapatıp tavuk kesimlerini ekleyelim.
-
Üzeri için başka bir tavada tereyağını ve zeytinyağını ekleyip hafif fokurdayınca nanesini de ekleyip altını çabucak kapatalım. (Nane yanmasın.)
-
En son naneli yağı da çorbaya ekleyip karıştırıp servis edelim.
