Soğuk Çorba

Soğuk Çorba Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı nohut (bir gece evvelce ıslatılmış)
• 1/2 su bardağı buğday (önceden ıslatılmış)
• 1/2 su bardağı haşlanmış mercimek
• 1/2 su bardağı haşlanmış mısır
• 1 adet salatalık
• 1/4 demet maydanoz
• 1/4 demet dereotu
• 5-6 yaprak taze nane
• 5-6 yaprak reyhan
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı tuz

Soğuk Çorba Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Büyük bir kasede yoğurtlar, rende sarımsak ve tuz çırpılır.
2. Bakliyatlar haşlanır. Buğday, mısır, küp kesilmiş salatalık ve otlar eklenip karıştırılır. Azar azar su ilavesiyle kıvam ayarlanır.
3. Buzdolabında soğutulur. Servis sırasında üzerine zeytinyağı gezdirilir. Soğuk servis edilir. Afiyet olsun.