Süzme Mercimek Çorbası

Süzme Mercimek Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

Fond için:

• 500 gram kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet limon
• 2 litre su

Çorba için:

• 25 gram tereyağı
• 25 gram sıvı yağ
• 50 gram un
• 500 mililitre et suyu yahut tavuk suyu
• 500 mililitre mercimek fondu
• 500 mililitre su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Süzme Mercimek Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tüm fond gereçlerini düdüklü tencerede 30 dakika pişirin.
2. Blender ile çekin ve süzgeçten geçirin.
3. Süzdüğünüz sıvıyı kavanozlara bölüştürüp saklayın. (500 ml çorba için ayırın, kalan kısmını daha sonra kullanmak üzere kavanozlarla saklayabilirsiniz)
4. Tereyağı ve sıvı yağı ısıtın, un ek edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Un kavrulunca karışıma et/tavuk suyu ekleyip açın. (suyu tek seferde ek edin, süratlice karıştırın)
6. Mercimek fondu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
7. Kıvamın yoğunluğuna nazaran su ek edin.
8. Tuz ve karabiber ek edin.
9. Kaynayınca ocaktan alın, üzerine yağda biber yakarak ekleyip servis edin. Afiyet olsun.