Karanfilli Mercimek Çorbası

Karanfilli Mercimek Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 4 adet karanfil
• 1 diş sarımsak
• 1 adet defne yaprağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 7 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
• 1 tatlı kaşığı nane (sos için)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (sos için)

Karanfilli Mercimek Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Mercimeği 3-4 sefer bol suda yıkayıp, süzüp bir kenara alın.
2. Tereyağı ve zeytinyağını orta uzunluk tencerede eritin. Daha sonra 3-4 modüle böldüğünüz soğanları atıp kavurmaya başlayın.
3. Mercimeği, sarımsağı, defne yaprağını, elinizle parçaladığınız karanfilleri, tuzu ve karabiberi ekleyip mercimeklerin rengi dönesiye kadar, orta ateşte 5-6 dakika kavurun.
4. Kavrulan mercimeklerin üstüne 7 su bardağı suyu döküp kısık ateşte kapağı kapalı 30 dakika pişirin.
5. Çorbanın içinden defne yaprağını çıkartıp el blenderından geçirin. Tencereyi tekrar ocağa koyup, 2-3 dakika kaynatıp altını kapatın.
6. Çorbayı bir kaseye alın üstüne ocakta erittiğiniz nane ve pul biber yağını gezdirip servis edin. Afiyet olsun!