Karnabahar Çorbası

Karnabahar Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1/2 baş karnabahar
• 1 adet soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 dal kereviz sapı
• 1/2 demet maydanoz
• 4-5 yaprak karnabahar yaprağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 litre içme suyu

Karnabahar Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle karnabahar yıkanır, yapraklarından ayrılır ve dilimlenir.
2. Dilimlenen karnabaharlar fırın tepsisine alınır üzerine yağ ve tuz serpilip karıştırılır.
3. Karnabaharların yanına 1 baş sarımsakta eklenir ve 200 derecelik evvelden ısıtılmış fırında 15 dakika kızarmaya bırakılır.
4. Öte yandan kalan tüm sebzeler tencereye alınıp tuz, karabiber ve su  eklenip kaynamaya bırakılır.
5. Kaynayan zerzevat suyu süzülür. Kızaran karnabaharlar fırından çıkartılır.
6. Ayrı  bir tencereye bir baş soğan dilimlenip az yağda sotelenir.
7. İçerisine fırından çıkan sarımsaklar eklenir.
8. Üzerine hazırladığınız zerzevat suyu, karnabaharlar ve baharatlar eklenir.
9. Kısık ateşte 15-20 dakika tarz yordam kaynamaya bırakılır.
10. Kaynayan çorba ocaktan alınıp, kremamsı bir kıvam alana denk rondodan geçirilir.
11. Üzerine dilerseniz kruton yahut dereotu serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!