Arabaşı Çorbası

Arabaşı Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 2 parça tavuk budu
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un (mısır unu İle yaparsanız daha lezzetli olur)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (lezzet vermesi için ekledim, koymayabilirsiniz
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı tarçın (tavsiye ederim kesinlikle ekleyin)

Arabaşı Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Evvela düdüklü tencereye tavuklarımızı koyalım üzerini örtecek biçimde su ekleyip haşlamaya bırakalım.
2. Tenceremize tereyağı, sıvı yağ ve unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
3. Daha sonra üzerine salça ve rendelediğimiz soğanı ekleyip güzelce kavuralım. (Soğanı rendelememizin sebebi çorbanın pürüzsüz olması için)
4. Haşladığımız tavuğun suyunu süzgeçten geçirip çorbamıza ek edelim.
5. Üzerine ek olarak 1,5 su bardağı olağan su ekleyip yüksek ateşte kaynayana kadar pişirelim. (Sadece tavuk suyu olunca tadı ağır oluyor o yüzden biraz olağan su ekliyoruz).
6. Kaynayan çorbamıza baharatlarımızı ve elimizle ditdiğimiz tavuklarımızı ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım.
7. En son üzerine biraz limon biraz pul biber ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.