Brokoli Çorbası

Brokoli Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 adet küçük boy brokoli
• 1 litre su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber

Brokoli Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. 1 lt su uygun bir tencereye alınır ve kaynatılır.
2. Sonrasında yıkanmış küçük kesimlere ayrılmış brokoli be tuz eklenerek haşlamaya bırakılır. Büsbütün yumuşadığında kapatılır ve blenderdan geçirilir.
3. Beşamel sos için yağlar eritilir. Un kokusu çıkana kadar kavrulur. Soğuk süt eklenir ve daima karıştırarak pişirilir. Fokurdamaya başlayınca tuz ve karabiber eklenir kapatılır. Beşamel sos tencereye aktarılır ve daima karıştırarak pişirilir.
4. İsterseniz blenderdan geçirebilirsiniz. Bu kademede çok fazla kaynatılmaz. 1-2 sefer kaynayınca kapatılır ve sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun!