Hünkar Çorbası Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Hünkar Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Hünkar Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları közleyin. Ilınınca köz patlıcanları temizleyip bıçakla kıyın.

2. Tencereye yağları alıp ısınınca içine ufacık doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin güzelce kavurun. Üzerine unu ekleyip birkaç dakika daha kavurun. 

3. Köz patlıcanları ekleyip bir iki çevirip ılık sütü ve suyu ekleyin. Tavuk suyu yoksa olağan su ve bulyon kullanabilirsiniz. Güzelce karıştırıp kaynamaya başlayınca tuz ve karabiber ekleyin.

4. Daha pürüzsüz olması için blenderdan geçirin, bir iki dakika kadar kısık ateşte kaynatıp kenara alın. 

5. Ayrı bir tavada tereyağını eritip nane, pul biber ekleyin ve karıştırın. Yağı çorba tenceresine boşaltın, hünkar çorbasını karıştırıp servis edin.