Brokoli Çorbası Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu Resimli)

Brokoli Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram brokoli
• 7 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Brokoli Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Brokoli çorbası için küçük kesimlere ayırdığınız brokoliyi haşlayın. Brokoliler haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla çıkartın ve suyunu bir kenara ayırın.

2. Ardından derin bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin. Unu üzerine ekleyin ve kokusu çıkıp, hafif renk alana kadar kavurun.

3. Kavrulan una brokoliyi haşladığınız suyu azar azar ekleyin ve topaklanmaması için bir çırpma teliyle daima karıştırın. Bu biçimde 2-3 dakika kaynattıktan sonra haşlayıp süzdürdüğünüz brokolileri suyun içerisine ekleyin.

4. Çorbayı, pürüzsüz bir kıvam alması için el blenderından geçirin ve son olarak üzerine tuzla, yarım çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştırın.

5. Brokoli çorbasını bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!