Kuleş Çorbası

Kuleş Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı akdarı (veya dövme buğday)
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (ayçiçek yahut zeytinyağı)
• 1/2 kase ayıklanmış dereotu
• 1 adet yumurta
• 2 litre su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet defne yaprağı

Kuleş Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
2. Patatesleri yıkayın, soyun ve küp küp doğrayarak tencerede kaynayan suya pişmeye bırakın.
3. Havuç ve soğanları soyun, küp küp doğrayın. Bir tavaya yağı ekleyerek ikisini birlikte yavaşça kavurun.
4. Havuç ve soğanı tencerede kaynamakta olan çorba suyuna ekleyin.
5. Ak darıyı önceden 10-15 dakika kadar su içinde bekletin. Akabinde tenceredeki çorba suyuna ekleyin.
6. Üzerine serpeceğiniz yaklaşık 2 yemek kaşığı dereotunu ayırarak kasedeki kalan dereotunun üzerin yumurtayı kırarak karıştırın.
7. Dereotu ve yumurta karışımını çorbayı karıştırarak içine ekleyin.
8. Tuz, karabiber ve defne yaprağını tencereye ekleyerek kısık-orta ateşte pişirmeye devam edin.
9. Akdarı ve patates güzelce pişip suyun bir kısmını çekene kadar pişirin. Servis ederken defne yaprağını ayırın ve üzerine dereotu serpiştirin. Afiyet olsun!