Vegan Tutmaç Çorbası

Vegan Tutmaç Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 su bardağı yumurtasız vegan erişte
• 1/2 su bardağı yeşil mercimek (yarı haşlanmış)
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 diş sarımsak
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (çok az ölçüde soğuk suyla seyreltilmiş)
• 1/4 adet limon suyu
• 1,5 su bardağı vegan yoğurt

Vegan Tutmaç Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Çorba tenceresinde suyu kaynatın, kaynayan suyun içerisine nohut, mercimek ve erişte ekleyip, erişteler pişene kadar kaynatın. Erişteler çok yumuşamamalı.
2. Ayrı bir kasede terbiye için nişasta, limon suyu ve yoğurdu çırpın. Kaynattığınız çorbanın suyundan 1 kepçe alarak azar azar terbiyeye döküp karıştırın.
3. Bu sürece, terbiyeyi ısıtıncaya kadar devam edin. Terbiyeyi çorbanın içine ek edip 5 dakika daha kaynatın.
4. Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı az zeytinyağında, az tuzla pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsak, kuru nane, tuz, karabiber ekleyip karıştırın ve çorbaya ek edip 1 taşım kaynatıp sıcak servis edin. Afiyet olsun.