Fırında Közlenmiş Domates Çorbası

Fırında Közlenmiş Domates Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 4 adet büyük uzunluk domates
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 5-6 dal taze kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Fırında Közlenmiş Domates Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Domatesleri ortadan ikiye kesin, kesili tarafları üste bakacak formda fırın tepsisine dizin.
2. Üzerlerine ince halkalar halinde doğradığınız soğanları, 3 diş sarımsağı ve kısımlarından kopardığınız taze kekikleri yerleştirip zeytinyağını gezdirin.
3. Tuz, karabiber ve şekeri de döküp evvelden ısıtılmış 220 derece fırında, domateslerin üzeri karamelize olana kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirin.
4. Tepsideki tüm gereçleri bir tencereye aktarın. Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynama noktasına getirin, altını kısıp 10 dakika kadar pişirin.
5. Tencereyi ateşten alın. Bir el blenderıyla karışımı akışkan bir kıvama getirin. Domates salçasını da sulandırıp içine ekleyin.
6. Çorbayı bir süzgeçten geçirin. Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyin ve kısık ateşte kavurun. Un kokusu çıktıktan sonra süzdüğünüz domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika orta ateşte karıştırarak pişirin.
7. Üzerine 1 su bardağı sütü ek edin. (Gerekirse biraz daha su ekleyin) Çorbayı kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
8. Çorba kaynadıktan sonra 7-8 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.