Mahluta Çorbası

Mahluta Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için:

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı yoğurt

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı toz biber

Mahluta Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Gelişigüzel doğranmış soğan ve havuç az yağda sotelenir, üzerine bakliyatlar eklenip kavurmaya devam edilir.
2. Kavrulan materyallere tuz ve iki litre kadar su eklenip orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir ( birinci kaynama noktasına dikkat taşabilir).
3. Çorba pişince blenderden geçirip terbiyesi hazırlanır.
4. Yoğurt, yumurta, un çırpılır.
5. Çorbadan 3 seferde her seferinde iki kepçe terbiyeye eklenip çırpılır.
6. Ilışan terbiye çorbaya karıştıra karıştıra eklenir, bir iki taşım daha kaynatılır.
7. Sosu için olan tüm materyaller bir tavaya eklenerek kızdırılır. Servis esnasında çorbaya ek edilir. Afiyet olsun.