Kore Tarzı Tavuk Çorbası (Dak Gom Tang) Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu)-Yemek.com

Kore Tarzı Tavuk Çorbası (Dak Gom Tang) Tanımı İçin Malzemeler

• 1 adet tavuk karkası
• 1 adet tavuk baget
• 1 yemek kaşığı zencefil
• 6 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 5 adet taze soğan (beyaz kısımlar)
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 2 litre soğuk su

Sosu İçin:

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı ipek pul biber
• 5 yemek kaşığı soya sos
• 1/2 su bardağı sıcak tavuk suyu

Servis İçin:

• 1 adet taze soğan (yeşil kısımları)

Kore Yolu Tavuk Çorbası (Dak Gom Tang) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Geniş ve derin bir tencereye tavuk karkasını, bageti, soyulmuş sarımsakları, kabuğu soyulmuş, iri doğranmış taze zencefili, kabukları soyulmuş, iri doğranmış kuru soğanı, yeşil soğanların beyaz kısımlarını, tane karabiberleri ve suyu koyup ocağa alın.
2. Tencerenin altını evvel yüksek ateşte açın ve tam kaynama anında en kısık pozisyona getirip yaklaşık bir saat hiç karıştırmadan pişirin. Bu evrede üste çıkan köpükler olursa kesinlikle kaşık ya da kepçe yardımı ile toplayın.
3. Tavuk etleri yumuşadıktan sonra tencereden dikkatlice karkası ve bageti alıp etlerini ayıklayıp kenarda bekletin.
4. Sosu için gereken tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Servis ederken kaselere sade tavuk suyunu paylaştırın.
5. Kaselere tavuk modüllerini koyup üstlerine ince kıyılmış taze soğan saplarını ekleyin ve hazırladığınız sosu yanında farklı bir kaseye koyarak servis edin. Afiyet olsun.