Ekşili Semizotu Çorbası

Ekşili Semizotu Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 demet semizotu (ince kıyılmış)
• 1 adet orta uzunluk soğan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 su bardağı pilavlık bulgur (yıkanmış,süzülmüş)
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) domates salçası
• 2 yemek kaşığı (silme) sumak ekşisi (yoksa nar ekşisi)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 litre sıcak su (arzuya nazaran zerzevat suyu)

Ekşili Semizotu Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Semizotu çorbası için birinci olarak kuru soğanı alın ve küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve içine sıvı yağını ekleyin. Yağ ısındığında doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
2. Soğanlar güzelce pembeleştikten sonra salçayı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika boyunca kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
3. Toz biberi, sumak ekşisini ve tuzu ekleyip karıştırın.
4. Bulgurları güzelce yıkayın ve süzün. Akabinde bu yıkanmış bulgurları tencereye ekleyin. Bulgurları tenceredeki öteki gereçlerle karıştırın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Bulgurlar pişene kadar kaynamaya devam edin.
5. Bulgurlar piştikten sonra haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın. Son olarak, ince kıydığınız semizotlarını da tencereye ekleyin. Yaklaşık 3 dakika kadar semizotları kaynatın ve akabinde tencereyi ocaktan alın.