Cafe de Paris Soslu Antrikot Tanımı, Nasıl Yapılır?

Cafe de Paris Soslu Antrikot Tanımı İçin Malzemeler

• 3 parça antrikot
• 100 gram tereyağı
• 70 gram krema
• 50 gram rokfor peyniri
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 2 diş sarımsak
• 15 gram hardal
• 2-3 dal dereotu

Cafe de Paris Soslu Antrikot Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Etleri bir kaba alın. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ile harmanlayarak, en az 1 saat kadar marine edin.
2. Sarımsakların kabuklarını soyun ve bir kapta ezin. Dereotunu yıkadıktan sonra güzelce kurulayın ve incecik kıyın.
3. Kremayı bir sos tenceresinin içine alın. Toz baharatları, ezilmiş sarımsağı ve hardalı da ek ederek; kaynama noktasına gelene kadar pişirin.
4. Ocağın altını kısın ve tereyağını bir kaç seferde ekleyin ve daima karıştırarak eritin.
5. Rokfor peynirini güzelce ezin ve kremalı karışıma ek edin. Daima karıştırarak erimesini sağlayın.
6. Yüksek ateşteki bir tavada eti, artlı önlü mühürleyin. Her tarafı için 3-4 dakika kâfi olacaktır.
7. Tuz ve karabiber, dereotunu da ek edip etle birlikte servis edin. Afiyet olsun.