Çardak Kebabı Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Çardak Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 1 adet yufka (8 üçgene bölünmüş)
• 250 gram dana antrikot (küp doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 adet domates (doğranmış)
• 1/2 çay bardağı su

Kızartmak için:

• 1 su bardağı kızartma yağı

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı su

Çardak Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tavayı ısıtın. İçerisine doğranmış olan etleri ek edip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
2. Ardından üzerine doğranmış biber ve tereyağını ek edip sotelemeye başlayın.
3. Tuz, karabiber ve kekiği de ek edin ve karıştırın.
4. Son olarak domates ve suyunu da ek edin ve etler yumuşayana dek kısık aeşte pişirin.
5. Üçgen biçiminde kesilmiş yufkanızı tezgahın üzerine alın. Pişmiş olan etli karışımdan 1,5 yemek kaşığı kadar yufkanın geniş kısmına ekleyip sigara böreği sarar üzere sarın. Ucunu suyla yapıştırın.
6. Bir tavanın içine yağı alın ve kızdırın. Hazırladığınız iç harçlı yufkaları kızartın.
7. Bir tavanın içine tereyağı ve salçasyı alıp kızdırın. Üzerine 2 yemek kaşığı su ek edip salçayı seyreltin ve bir taşım kızdırıp ocaktan alın.
8. Hazırlamış olduğunuz çardak kebabını tabağın içine alın, üzerine yoğurt ve sos gezdirip servis edin.