Cızbız Bonfile
Aslında cizbiz Bonfile yapmak güç değil. İnce dilimlenmiş bonfile modüllerinin soğan ve zerzevat ile döküm tavadaki dansı bu tarfite.
Cızbız Bonfile Tanımı İçin Malzemeler
-
500 gram dana bonfile
-
1 adet kırmızı etli biber
-
1 adet dolmalık yeşil biber
-
1 adet sarı dolmalık biber
-
2 adet kırmızı soğan
-
1 diş sarımsak
-
1 tutam karabiber
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Cızbız Bonfile Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Bonfileleri uzun uzun jülyen halinde doğrayın.
-
Biberleri ortadan ikiye bölerek içersindeki çekirdekleri temizleyin, daha sonra etli kısımlarını alarak uzunluklarını eşitleyin ve her biri bonfile uzunluklarına yakın olacak formda jülyen doğrayın.
-
Tavayı ocağa koyun ve ısınmasını bekleyin. Tavayı yaklaşık 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlayın ve bekletmeden biberleri ekleyin.
-
Biberler suyunu çektikten sonra sarımsağı, etleri ekleyin ve sotelemeye harlı ateşte devam edin. Bu basamakta yemeği, tuz ve karabiber ile aromalandırabilirsiniz.
-
Etler suyunu çektikten sonra gelişi hoş halka halka doğradığınız soğanları ekleyin, tavayı sallayarak yemeği karıştırın. Dilediğiniz vakit servise hazır. Afiyet olsun!
