Çöp Şişte Beyti Kebabı

Çöp Şişte Beyti Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 350 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 tepeleme yemek kaşığı galeta unu (arzuya nazaran bayat ekmek içi)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yufka
• 1 adet orta boy domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 2 çay kaşığı toz biber
• 7 adet çöp şiş

Çöp Şişte Beyti Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Soğan rendelenir, suyu birazı dökülür tam sıkmadan kıymaya eklenir.
2. Dövülmüş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, galeta unu, zeytinyağı ve baharatlar eklenerek kıyma güzelce yoğrulur ve dolaba kaldırılır.
3. Bir yufka tezgaha serilir, zeytinyağı ile yağlanır ve üç kenarı hafif içeri katlanır.
4. Katlanan uç kısma hazırlanan kıyma harcının yarısı koyulup, sıkıca rulo halinde sarılır.
5. Kalan kıyma ve ikinci yufka da birebir halde hazırlanır.
6. Hazırlanan rulolar iddiası 2 cm eninde kesilir. Daha evvel suda bekletilmiş çöp şişlere altışar adet köfte takılır.
7. Fırın 180 derecede ısıtılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kebaplar dizilir ve üzerilerine fırça ile zeytinyağı sürülür.v
8. Fırına verilir. Üzeri düzgünce kızarana kadar pişirilir.
9. Pişmeye yakın bir tencereye zeytinyağı koyulur üzerine rendelenmiş sarımsak eklenir.
10. Hafif kavrulduktan sonra rendelenmiş yahut robottan geçirilmiş domates eklenir, biraz da toz biber ve tuz eklenip pişen çöp şişlerin üzerine dökülür. Yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.