Ekmek Kadayıfı

Ekmek Kadayıfı Tanımı İçin Malzemeler

Keki için:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Karamelli şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker

Kreması için:

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı labne

Ekmek Kadayıfı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Başka kek materyallerini de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
2. Pişireceğimiz kabımıza harcımızı döküyoruz. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
3. Bir tavaya şerbet için gereken toz şekeri alarak karıştırmadan karamelize ediyoruz. Şeker büsbütün eridiğinde suyu ek ediyoruz. (bu sırada şeker sertleşecek.)
4. Kısık ateşte kaynatıyoruz, şeker eriyip şerbet kıvamına gelince ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Muhallebisi için vanilya, labne ve Hindistan cevizi hariç öteki materyalleri karıştırıp ocağa alıyoruz.
5. Muhallebi kıvamına gelince 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Biraz ılıyınca da içerisine öteki materyalleri ekleyip karıştırıyoruz.
6. Fırından çıkan kek soğuduğunda ortadan ikiye kesiyoruz. Alt kısma şerbetin yarısını döküyoruz. Kremayı da üzerine yayıyoruz. Kalan şerbetin bir kısmını da üzeri için olan kesime gezdiriyoruz.
7. Son olarak dikkatlice keki üzerine kapatıp kalan şerbeti de gezdirerek bir gece dolapta bekletiyoruz. Sonraki gün ister sade isterseniz de kaymakla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.